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家庭版自制猪油(2/7)
猪油切块，，放葱姜去腥，冷水下锅焯水
撇去浮沫
水开后煮两分钟然后捞出
锅中放小半碗清水，放进猪油开始熬，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香）
水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，油慢慢变多，待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，注意不要熬过火
猪油盛出冷却，油渣可以炒菜或包包子，都很香
猪油冷却后凝固成洁白的样子