李孃孃爱厨房之一一冬笋烧牛肉(20/20)
先上一个成品图哦 制作冬笋烧牛肉的材料：牛肉2000克，新鲜冬笋1000克，大葱5根，老姜50克，蒜6个大约50克，郫县豆瓣30克，啤酒1瓶，料酒30克，花椒30粒，大料2个，八角1个，小茴香2克，香叶2片，桂皮2克，草果1个，干辣椒段50克，小葱根，香菜30克，菜籽油50先，盐5克，鸡精3克
1.牛肉买回来多浸泡一会，期间多换几次水，洗净，切成小块。
2.锅里放水，在水里放入姜片，大葱。
3.把切成小块的牛肉倒入锅里（记得冷水下锅哦）
4.倒入料酒，煮开，撇去浮沫，捞起。
5.冲洗干净，沥干水分待用。
6.热锅，倒油，油热后。
7.倒入洗净沥干水分的牛肉，炒一会，
8.加入老姜，炒干水分。
9.倒入料酒，炒至亮油。
10.加入郫县豆瓣，炒香。
11.加盐，翻炒两下后。
12.倒入啤酒（有钱钱的亲可以放两听啤酒），加一点点水，沫过牛肉。
13.新鲜冬笋去壳，切成薄片，烧一锅水，焯一下冬笋后，洗净待用。
14.把准备好的花椒，大料，八角，香叶，小茴香，桂皮，草果，大蒜，大葱，干辣椒段洗净一并放入一个袋子里。
15.把牛肉和装入以上食材的袋子放入电压力锅内。
16.再把焯了水，洗净的冬笋一起放入电压力锅里，加入鸡精。
17.把电压力锅按到牛肉档，现在我们就耐心等待它的叫声了，叮，叮，叮，叮。 这个电压力锅有收汁这个功能，打开压力锅盖，收汁即可。 最后用一个碗装上牛肉，撒上小葱花和香菜即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈