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神仙鸡(3/5)
洗净处理好的三黄鸡倒入1大勺花雕酒、1小勺老抽、适量的黑胡椒和盐，涂抹均匀，给鸡做个全身按摩，腌制2个小时以上。
准备一个空碗，倒入1碗花雕酒、1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺豉油和200克的鸡汁，搅拌均匀。
砂锅里铺上洋葱、蒜瓣和姜片，放上猪蹄，再把腌制好的鸡肉放进去，倒入调好的料汁，大火煮开。
转小火炖上一个半小时，煮到汤汁浓稠鸡肉软烂就关火。
上桌前撒小葱枸杞点缀，香嫩入味贼下饭，过年来这么一道菜，绝对撑得住场子！