1⃣️面粉300克，温开水180克活成光滑的面团，切成大小均等的面剂，找一个盘子在盘子上抹上一层食用油，把面剂均匀摆入盘中，在面剂上再刷一成食用油，盖上保鲜膜醒发40分钟。
2⃣️准备一把韭菜清洗干净，沥干水分。
3⃣️准备三颗鸡蛋
把韭菜切丁，放入干净的盆中，倒入两勺食用油搅拌均匀，以防出水。
把鸡蛋炒散，切碎加入拌好的韭菜中，放入适量盐，一勺蚝油，一勺鸡精。
两边对折压紧，抻平，因为之前用油醒发过了，面的延展性会很好，记住不要抻破哦
然后电饼铛预热，刷上一层食用油，放入馅饼，均匀按压至适当厚度，两边各煎至三分钟。记住煎至过程中不要把皮弄破了。
香喷喷的韭菜鸡蛋馅儿饼就做好了，皮薄馅儿大，美滴很
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