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上海糖醋小排(9/10)
猪小排提前泡干净血水，放入葱 姜，料酒，盐，1勺淀粉
抓拌均匀，腌制两小时
调个碗汁，生抽，香醋，白糖，搅拌均匀备用
腌制好的排骨下油锅炸，先中小火炸下，大约四分钟左右，捞出
然后大火复炸一下，大约一分钟左右，炸至金黄
另起锅倒入料汁，放入1勺番茄酱
烧至粘稠状
放入排骨
翻炒均匀，让排骨均匀的裹上酱汁就可以
这样做出来的排骨酸酸甜甜，当热菜凉菜都挺好吃的！