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上海糖醋小排(5/10)
猪小排提前泡干净血水,放入葱 姜,料酒,盐,1勺淀粉
抓拌均匀,腌制两小时
调个碗汁,生抽,香醋,白糖,搅拌均匀备用
腌制好的排骨下油锅炸,先中小火炸下,大约四分钟左右,捞出
然后大火复炸一下,大约一分钟左右,炸至金黄
另起锅倒入料汁,放入1勺番茄酱
烧至粘稠状
放入排骨
翻炒均匀,让排骨均匀的裹上酱汁就可以
这样做出来的排骨酸酸甜甜,当热菜凉菜都挺好吃的!