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扣肉(2/6)
五花肉改刀块状
剃毛，总冷水下锅煮10分钟捞出
用老抽蜂蜜腌制5分钟，用牙签穿孔方便入味
热油下锅，炸起脆皮捞出，注意油花四溅别烫着了
切片，调好汁上锅蒸
五花肉片盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，把肉反扣在盘中，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。