梦龙脆皮盒子蛋糕的做法_菜谱

将4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄

碗里倒入50g牛奶、50g玉米油，搅拌至完全乳化倒入过筛的45g低筋面粉、10g可可粉，搅拌均匀

倒入蛋黄，搅拌均匀

蛋清里分3次加入55g白糖，打发至小尖角

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀

面糊倒入28×28的烤盘中，震出气泡放入预热好的烤箱里上下好160度，烘烤20分钟左右

200g淡奶油加15g糖、适量奥利奥饼干碎，打至8分发，装入裱花袋中

蛋糕出炉放至冷却，切去边缘用模具压出蛋糕片

模具里塞入一片蛋糕片挤上一层奥利奥奶油，撒一层奥利奥饼干碎再放一层蛋糕片挤上一层奥利奥奶油再放一层蛋糕片挤上一层奥利奥奶油，抹平

90g巧克力豆隔水融化，倒入20g黄油、30g榛子碎搅拌均匀

模具中倒入适量榛果巧克力，冷藏至凝固即可