年夜饭系列—凉拌牛肉(2/4)
食材提前切好
牛肉焯水后撇去浮沫，放入高压锅。加入葱段、生姜、大料、桂皮、香叶、花椒。放水没过牛肉，压制30分钟。取出后切片备用。
把黄瓜、洋葱、香菜加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、味精、辣椒油、花椒油后搅拌均匀。
加入牛肉后腌制30分钟入味即可。