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炖翅根鸡爪(
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翅根,鸡爪,洗净,焯水捞出
姜,葱,干辣椒,花椒,大料切好备用
放油,放鸡爪,翅根,煸炒
2分钟左右,加入葱,姜,干辣椒,花椒,大料,不断翻炒
加入酱油,上色
加入清水
加入料酒,盐,白糖,蚝油
大火烧开,中火炖10-15分钟,收汁,加入少量味精,出锅