炖翅根鸡爪(
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翅根，鸡爪，洗净，焯水捞出
姜，葱，干辣椒，花椒，大料切好备用
放油，放鸡爪，翅根，煸炒
2分钟左右，加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料，不断翻炒
加入酱油，上色
加入清水
加入料酒，盐，白糖，蚝油
大火烧开，中火炖10-15分钟，收汁，加入少量味精，出锅
