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香辣牛肉干(11/12)
把牛肉切成细长条，用水浸泡一小时，中间换一次水
泡好的牛肉条，放一勺白糖调味
加一勺料酒去腥
加一勺蚝油提鲜
放上切碎的姜末和小米辣，再放入八角花椒香叶桂皮，加一勺盐，搅拌均匀来腌制牛肉条
最后倒入一勺老抽，来上色
腌制的牛肉条放在一边备用，等待一个小时入味
热锅加油，倒入腌制好的牛肉条快速翻炒，把牛肉条的水分炒出来
炒至牛肉条断生，捞出，去除调味料，加上孜然粉和咖喱粉搅拌均匀
烤盘上平铺上硅油纸，把裹好料粉的牛肉条均匀的放在烤盘上
烤箱150度，烤30分钟即可，中间翻一次面
好吃的牛肉干就烤好了，香辣牛肉干，假期小食，不错的选择