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0⃣️难度宴客、年菜必备——沙姜豉油鸡(电饭煲版)(4/12)
材料大集合(清水就不出镜啦^_^)。
带上手套取三分之二的盐给鸡里里外外做一个按摩,然后倒入一半的生抽继续给鸡全身按摩,一定要涂抹均匀哟。
鸡肚子里塞三四片沙姜
把鸡拿起来,放入小黄冰糖,以及剩下的沙姜片和生抽。
然后把鸡放入电饭锅内静静地腌制至少一小时,夏天记得要放进冰箱冷藏^_^
腌制好的鸡,加入清水(600克的水恰好漫过鸡身的四分之一左右),并且加入提鲜的秘密武器——太太乐鲜贝露调味汁。
按下煮饭键开煮,煮约5分钟后加入老抽。
1.煮了15至20分钟后,给鸡翻面;然后再煮约8分钟后再翻一面,以此类推,确保鸡的全身上色均匀。 2. 水还剩三分之一时,用筷子扎鸡腿,没有血水流出表示鸡已经全熟了,继续翻面煮收汁。 3. 汤汁起小气泡且有一点粘稠时,即可关电。
出锅
放凉
把锅里的汤汁倒入小碟,鸡肉切块摆盘,大功告成✌
特写一张^_^