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香辣鱼块(7/8)
买来的花鲢收拾清洗干净备用
去掉鱼头，把鱼肉剁成小块，撒上适量盐腌制一晚，然后洗干净盐水晾晒一天
晾晒好的鱼块差不多就这样了
锅里烧油，把鱼块炸成这样金黄色，为了更酥脆可以再复炸一遍
姜蒜切沫备用
锅里炸完鱼，倒出多余的油留少量底油放入姜蒜沫炒香，然后放一勺辣椒面
倒入炸好的鱼块翻炒几下，依次放入白酒，白糖，十三香，孜然，鸡精
一道鲜香酥脆的香辣鱼块就做好了