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年年有鱼—黄焖酱烧鲈鱼(7/9)
鲈鱼打花刀、用盐、姜末腌制 锅里油热下鲈鱼煎
煎到两面定型微黄
把鱼刨一边、锅里放一勺豆瓣酱、蒜末炒香
加入小半碗清水
干黄酱放3克
放葱结、少许鸡粉继续焖烧入味、留点汤汁别收干
黄焖酱烧鲈鱼
年味餐桌来一道鱼
鲜嫩，多汁、入味