把木耳、香菇泡好，洗干净，再放入开水煮七八分钟后起锅，把水分晾干后，切碎
在盆里加入剁碎的半斤鲜肉馅儿（肥瘦各半的肉肉），先在肉里加点盐，花椒粉和姜蒜调味（少放点，下面还要加），随后再加入切碎的木耳香菇，切碎的韭菜，下面还要加入青菜
把七八片白菜叶子切碎后，加入盐腌二十分钟，把水分腌出来后，把白菜使劲挤干水分后加入饺子馅中
在加点一小勺花椒粉或者花椒油，加一汤匙耗油，加点盐，点点白糖，点点味精，切碎的姜蒜和葱花，搅拌均匀
蒸饺嘛，来点蘸水，锦上添花
蘸水: 切两根小米椒，切碎的蒜姜和葱花，加入醋、生抽、花椒油、辣椒油、调调白糖、盐，收工
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