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绿豆凉粉（去火）也叫凉粉(10/15)
302市场买回来的绿豆粉面，1斤绿豆粉。
1斤绿豆粉6斤凉水。
锅里放上4斤水。
2斤水用木棒把面粉化开。
锅里水开以后，慢慢倒入调好的绿豆面糊，用木棒绞至起大泡就可以出锅了，倒入盘中冷却脱模。
凉却后的绿豆凉粉。
好粉必须有好的浇汤。
起锅放入少量油，放入葱花炒至一部分变焦，放入腌制的泡菜（泡菜最好是酸的），超市买的芥菜也行炒香，放入西红柿再炒，加入盐，鸡粉，味精，生抽，味级鲜，十三香调味。加入水烧至开锅。 放凉后再食用味到更好。
吃的时候放点我做的辣椒油（辣椒油香而不辣），放点醋和菲菜沫最家搭配。
302市场买炸矇，花生油加热后放入炸矇，碗里放多半碗菲菜花，放入炸矇的油热半热倒入菲菜花碗，绞拌一下放入一勺盐。
美味的绿豆凉粉，去火。有最主要的灵魂辣椒，香而不辣。
辣椒香而不辣。吃完一碗再来一碗。
辣椒是关键。市场上一般没有卖的，只有我这有。
这个辣椒面是从惠农买的。 有盐，花椒面，十三香，姜面，机粉，葱花，蒜丁，姜沫。
家里吃最好。