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详细做法版的草莓炸弹(5/28)
称重，准备好所有的材料。
先来做蛋糕胚。从冰箱拿出四个鸡蛋，把蛋黄蛋白分离开来。蛋黄不要弄到蛋白里，否则不好打发。
将牛奶与玉米油混合均匀。
将低筋粉筛入上一步骤中混合好的牛奶油，翻拌均匀。
加入蛋黄继续翻拌均匀。
在打发蛋清前先预热烤箱，上下火120度。烤箱温度依照自己烤箱的脾气自行调整噢！
在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，糖先加入三分之一，开始用中高速打发。
有细密的小气泡出现加入三分之一的糖继续打发
出现纹路，倒入最后的糖，继续打发
低速整理蛋白霜，有小弯钩出现即可。
加入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
将它倒入八寸的方形模具中，并振两下，振出大气泡，送入烤箱中上层。上下火120度1个小时。
蛋糕出炉后，倒扣在桌上，完全凉透再脱模。
用分片器将蛋糕分层。
找一个大小深浅合适的碗，我家的碗大概四寸大小。
切一块大概六寸的蛋糕胚子，以及一块四寸的胚子。
将六寸的胚子放在碗中。
这时候可以准备一下蛋糕里面的夹心了。拿出适量草莓，放入不粘锅中，倒入少量白糖，小火熬煮成草莓酱。离火后加入泡软的吉利丁片。
打发160克奶油，加入适量白糖，打到六七分流动的状态，加入刚刚的草莓酱，再加少许粉红色素，搅拌均匀。
将夹心奶油倒入刚刚放在碗中的六寸蛋糕胚中央，如果喜欢胚子的口感，可以再切一小块到夹心上层，再倒入夹心奶油，最后用四寸蛋糕胚子封底。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
将剩余的奶油加入剩余的糖打发，打到不流动，可裱花的状态。
将碗中的蛋糕倒扣出来，放在裱花台上，表面涂抹均匀的奶油，用刮刀涂抹光滑均匀。
用裱花嘴均匀在表面上挤出大小均匀的小球球，并用小刮刀按出小尾巴。
将草莓对半切，用牙签固定好，插刀每个球球的小尾巴上，最后撒上糖霜，一个可可爱爱的草莓炸弹就完成啦！
切开看看，里面层次很丰富哦
剩余的边角料不要浪费，可以做个草莓奶油盒子。