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牛肉洋葱包子(1/7)
面粉放入4克发酵粉，一边倒入清水一边顺时针搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
肉馅放入适量盐，两汤勺生抽，两汤勺耗油，一汤勺料酒，一汤勺五香粉 半汤勺白糖，一汤勺鸡精。半碗花椒水顺时针搅拌肉别水都吸收上劲，再倒入半碗花椒水接着顺时针搅拌，至水被肉吸收上劲。加入两汤勺食用油搅拌均匀。
适量姜和两颗洋葱切碎放入肉馅搅拌均匀
醒发好的面团，揉揉排气，揉成光滑面团，分成等量小份，擀成圆片。
包入肉馅。
凉水入蒸锅盖上盖子，大火蒸，水开蒸三十分钟。关火焖五分钟。
香喷喷的牛肉洋葱包子就做好了。