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秘制猴头菇鸡汤(4/10)
取出猴头，干的。用淘米水泡6小时。
找个盘子压着泡。3个小时换水一次。
反复洗8遍左右，每遍都要挤出猴头水分，洗出猴头是清水为止。这一步很关键。然后用剪子剪去根部。
撕碎成小块，冷水下锅，煮开10分钟
捞出备用。
提前切好鸡块。鸡块用水抄一下，打掉浮沫。
准备好砂锅。
下入调料，多加些水，大火烧开，转小火炖一小时。
小火一小时之后下入红枣，枸杞，在煮20分钟。可以出锅了。
出锅，慢慢品味，养胃又好喝。