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#福气年夜菜# 青椒炒肉丝(1/10)
准备里脊肉、青椒、姜片
肉切成肉丝
加入一勺淀粉，两勺生抽，半勺白糖，一勺料酒抓匀，腌制半小时
菜椒切成丝
菜椒加入少量的油和盐焯水捞出控水备用。
用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，独特小榨风味、提味、去腥、更上色。
炒锅放少量油加入腌好的肉丝炒散。
再加入一勺生抽
加入青椒及少量的盐，翻炒出锅就可以了。
肉嫩青椒脆香，清口很下饭。