拌苦菊(
1
/6)
食材：苦菊、鸡蛋、胡萝卜。
把苦菊放入盆中加盐浸泡30分钟清洗沥干水分，切成节备用。
把胡萝卜去皮洗净，切成丝。锅内加入清水烧开，放两滴油和少许盐，再倒入胡萝卜丝焯烫一分钟，捞出备用。
把小米椒、蒜、酱油、油辣子、盐放入装食材的盘中，泼上热油。
剩点油留入锅中把搅拌好的鸡蛋液倒进出，炒成鸡蛋碎，再把鸡蛋碎倒入盘中。
最后加点芝麻油，成品出炉。
