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干饭人最爱的尖椒炒香干(6/9)
青椒切丝 香干切片 大蒜瓣剁碎 这种家常菜其实对配菜的精度不用太高、按自己喜好来就行 爱吃辣椒就辣椒多放点 爱吃豆干就豆干多放一点
生抽+老抽混合好 ，然后往酱油里面兑上1:1的凉开水 （20克酱油20克水）
热锅下冷油 下蒜末爆香 家里有什么油 用什么油就好～～
蒜爆香下豆干翻炒一下
加入青椒翻炒一下
炒1分钟左右
加入酱油汁再翻炒一下 全程中大火
炒出香味后 加入鲜辣粉 这个鲜辣粉是点睛之笔 尽量不要漏 我这边超市调味区都有卖 （如果当地木有 某宝也有 我一般买上海产的比较多）
加入鲜辣粉后翻炒片刻即可出锅 （也可以加1克糖提鲜）