粑粑坊同款,外脆里糯,糯米蛋糕(
2
/10)
准备好所需要的食材并称量好
鸡蛋的蛋黄蛋白分离
蛋黄中倒入纯牛奶,再倒入玉米油,搅拌均匀
筛入糯米粉,搅拌成顺滑的面糊,放一旁备用
蛋白打发,分3次加入白砂糖,打发到提起打蛋器有弯钩状就可以了
加1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
再到回到剩余蛋白中,再次翻拌均匀
倒入方形不沾模具中,面糊倒到8-9分满就可以了
长帝小馋猫烤箱提前上下火170度,放入烤箱中层,烘焙28-30分钟即可
成品图01