麻婆豆腐的做法_菜谱

豆腐切成块状备用，大蒜切成磨。准备好的猪肉切成丁

然后冷水下锅，把豆腐焯下水，放少许盐。

锅里沸腾了，有白泡沫的时候，用漏勺把豆腐乘起来装盘备用。

热锅烧油，放花椒，煎出香味，把花椒挑出来，放蒜磨，豆瓣酱爆香，注意用小火不要炒糊了，放猪肉磨，翻炒均匀，然后加入一碗水，锅里放入生抽，耗油，鸡精，少量白糖，煮沸腾了放入豆腐炖两分钟，让汁水被豆腐充分吸收。

最后收汁装盘，再洒上花椒粉和葱花，美味又下饭的麻婆豆腐就完成啦