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超下饭的酸豆角炒鸡胗(
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准备好食材。
洗净鸡胗切好备用,先横切再竖切,方便入味。
酸豆角切成小丁,泡在水中10分钟,去除些酸味。
鸡胗冷水下锅焯水,加入料酒,葱姜,水沸继续2分钟后捞出放入清水中,洗净备用。
洗白白的鸡胗。
锅中加入食用油,加入蒜丁、姜丁和辣椒段,炒出香味。
加入鸡胗爆炒。
煸炒一会儿,加入酸豆角,继续煸炒。
加入一品鲜酱油、蚝油、孜然、糖和盐,翻炒均匀,出锅。
装盘。