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超下饭的酸豆角炒鸡胗(2/10)
准备好食材。
洗净鸡胗切好备用，先横切再竖切，方便入味。
酸豆角切成小丁，泡在水中10分钟，去除些酸味。
鸡胗冷水下锅焯水，加入料酒，葱姜，水沸继续2分钟后捞出放入清水中，洗净备用。
洗白白的鸡胗。
锅中加入食用油，加入蒜丁、姜丁和辣椒段，炒出香味。
加入鸡胗爆炒。
煸炒一会儿，加入酸豆角，继续煸炒。
加入一品鲜酱油、蚝油、孜然、糖和盐，翻炒均匀，出锅。
装盘。