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洛宁蒸肉(5/9)
和一个软硬适中的面团醒发备用
烧一锅开水将红薯粉条浸泡至用指甲能轻松掐断捞出备用
将五花肉,葱段,姜片,盐,酱油,味精,十三香。放在一起翻拌均匀,腌制备用!
把面团擀成比蒸笼大一点的饼状
把泡好的粉条和拌好的五花肉放在一起,同时在加入适量的盐,酱油,味精,十三香,翻拌均匀
然后在放入玉米面粉,多次少量翻拌均匀(同时可以开火烧水了)
像图片这样就差不多了,保证每片五花肉还有粉条上均匀包裹上玉米面粉,不沾手且没有多余的干面粉就可以了
将面皮放置蒸屉中央,把拌好的粉条放入蒸屉,一层粉条一层五花肉,可以把肥点的五花肉放在最上面,蒸的久了肥肉化了粉条更好吃!(锅里的水开不开都可以)
大火烧开,蒸制一两个小时就可以享用了