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酱肘花：从小吃到大的年夜饭冷盘，一上桌就秒光(3/9)
烧皮去毛；
放入温水中浸泡，用剪刀将毛刮干净；
酱肘子从中间切开，沿着骨头将肉剃下来；
凉水下锅，水开后焯2~3分钟；
将准备好的调料依次放入锅中，放入猪肘和水；
盖上锅盖，启动【腐乳蹄】功能；
捞出肘子卷起来，然后用保鲜膜将其卷起来，两端收紧；
牙签在保鲜膜上扎孔，用重物压一晚上。
第二天切片食用即可。