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手撕香辣牛肉干(5/8)
牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个到一个小时去除血水。
牛肉冷水下锅，加料酒15ml，姜葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1小抓，大火煮出浮沫。
煮好的牛肉捞出清洗干净。
碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺，淋上热油激发香味。
碗中继续加入生抽1勺，蚝油一勺，老抽一勺，适量盐和白糖，搅拌均匀。
将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
烤盘铺锡纸，均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。
真的巨香巨好吃~