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干煸藕条(3/11)
藕切成条。
放一勺盐抓均匀。
放一勺芝麻抓匀。
放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。
锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。
开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。
锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。
把藕条倒进去炒进香味。
放一勺胡椒粉炒均匀。
撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。
装盘，香脆好吃的干煸藕条就做好了。