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香酥虾(1/4)
虾洗净控干水分，加入适量盐，葱姜末，白胡椒粉拌匀腌制20分钟
将腌制好的虾加入适量面粉，面粉要一点一点的撒入，边撒边搅拌，面粉稍微有点就可以不要太多，太多了影响口感，切记面粉不要一次性全部都加进去再搅拌这样容易搅拌成面糊状的，炸出来就不酥脆了
油要放的多一些，油温大概在4层热时把虾放进去，虾米一次要少放，或者是一个一个的用筷子夹着放，刚下的锅里的虾不要搅动，稍微定型后在搅动这样不容易脱糊。
一定要小火慢炸，炸制金黄色就可以了，这是成品是不是很有食欲