猪脊骨冷水下锅。
加一个洋葱，一小块姜，一把蒜（我这把11瓣）。
（我没有大葱所以放了三根细葱）
大火加热烧开，撇去浮末。
直到不再出浮沫，转小火加盖煮一个小时至两个小时。
我用的是小颗的白菜半颗，洗净焯水
有干菜叶就用干菜叶，更好吃哟
白菜焯熟捞起，放冷水中冲凉后沥干，尽量做出干菜的口感。
加入一大勺包饭酱（有条件的换成一大勺大酱），两勺辣椒粉（包饭酱含辣椒粉所以放的少），
半勺胡椒粉，一勺蒜末，有条件的加点大喜大牛肉粉。
然后像腌泡菜一样给白菜抹匀拌匀。
我这次来不及只煮了四十分钟，汤已经变白了，很香来着。
把汤汁滤出放入汤锅。
把汤骨从滤渣里挑出，其他的理论上可以扔了。
把拌好的白菜放入汤锅开始煮。煮开后尝尝味道，淡了的话可以加点大酱或者酱油啥的调味。这次我手头正好剩了点鱼露就加进去了。
调好味后放入脊骨和切块的土豆，加盖继续煮一会儿。等土豆煮熟，汤骨入味，出锅之前加点金针菇，紫苏叶和紫苏籽，就有内味儿了。我啥都没有...就加了一把葱花️
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