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可可杯子蛋糕(11/12)
将低筋粉和可可粉过筛一遍进碗里。
把油放进锅里小火加热到85摄氏度，立刻倒入刚过筛好的低筋粉里。
用蛋抽搅拌到没干粉的状态，放凉备用。
面糊里敲入3个蛋黄和一个全蛋，蛋清另外放入无水无油的碗里。
用手抽把面糊拌匀，倒入炼乳继续搅拌均匀。
细砂糖分3次加入蛋白里搅打，
最后的状态是出现短小尖角带点弯钩的状态即可。
先把1/3的蛋白放入可可面糊里搅拌均匀，再把面糊放入蛋白霜里。
继续搅拌均匀，注意手法不要打圈圈以免蛋白消泡。
把蛋糕糊装入裱花袋里挤入杯子蛋糕模具里面，这里的量是刚好够8分满即可，烤箱上下管115度预热好，把面糊放入烤箱中层115度烤45分钟，转125度烤15-20分钟即可出炉。
，烤好的杯子蛋糕取出来放凉，用蛋糕烙印烧热后烙上卡通图像即可。
是不是超级可爱呢，孩子最喜欢了，寒假在家，你也试着给孩子做一下吧！