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枣香红糖发糕(2/14)
准备食材和工具：古方红糖100克、热水200克、酵母3克、红枣适量、富硒石磨黑小麦面粉250克 鹅妈妈钛晶锅
取用古方红糖100克，古法红糖采用传统工艺制作，更多地保留了甘蔗中的营养成分，其入口细腻，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香；
倒入热水200克，搅拌至红糖融化（觉得融化太慢的可以放入锅中煮化）；
晾至温热后倒入3克酵母粉搅拌均匀（温度不可以太高，否则会使酵母失去活性）；
准备250克四眼良田富硒石磨黑小麦面粉；
倒入红糖水中；
搅拌至细腻无干粉、无颗粒的面糊状；
准备模具或深口碗，刷上适量植物油防粘；
倒入面糊震荡一下（差不多倒入碗的7分满即可）；
再放上适量红枣碎；
放入鹅妈妈钛晶锅中，盖上锅盖温室醒发2倍大；
醒好后大火蒸20分钟，再关火焖5分钟即可；
做法超简单，搅一搅，蒸一蒸就轻松搞定，蓬松暄软，甘醇的香甜气息里带着清新的蔗香；
古方红糖作为传统红糖的代表之一，不采用石灰法工艺，以连环锅灶手工熬制而成，食之醇香，用它来做点心，口感香气都更胜一筹！