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辣椒炒海腚 爆炒海葵(
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清洗海腚,先用清水过两遍,然后拿刀从中间切开,在用清水把内里冲洗两遍。
倒上盐,不要怕浪费,用盐搓洗五遍或者更多,尽可能把黏液清洗干净些。 然后用热水烫一下,当然也可以不烫,有人喜欢焯水,但是我不喜欢,会导致海腚很硬。
大火爆炒,我不小心加多了花椒,花椒加三四粒就好,你们没看错,多了会干扰海葵的味道,不加也可以不影响。
加盐,酱油,加一点点味素,出锅。