撒一点白胡椒粉 和一点点盐 拌匀 腌制5-10分钟即可 去腥增香
然后一点点的加水 把浆调调成用筷子可以拉成这样线状的感觉即可 太浓稠了就兑点水 太稀了就加些玉米淀粉 一点点的加 总会合适的
把一部分小黄鱼放入调好的浆中 把鱼和浆均匀的包裹上 炸完后在放剩下的鱼 重复这一步
起锅烧油 油面要宽一些 也就是多倒一些 油温像这样 把筷子放进去冒泡的时候 这个基础上把火调小一点点 就可以开始炸鱼啦
鱼放入时不要动 等漂起来再用筷子翻面 中小火慢炸 炸到两面颜色变深 外壳硬硬的感觉 即可捞出 炸的过程中鱼和鱼可能会粘在一起 没关系 用筷子一夹就分开了 准备捞出
全部的鱼都沥干油后 把锅中的油大火升温 然后进行复炸 这一步可以让鱼更加酥脆 复炸的时候小心不要被油烫到或者溅到 下锅后中大火炸1-2分钟即可出锅
拿出家中的椒盐 可以装载小碟子里沾着吃 也可以均匀的撒在鱼上直接吃 感谢您看到这里 谢谢您的支持 今天这道菜 和烙饼比较搭哦～
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