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茄汁龙利鱼(1/21)
准备好龙利鱼片。
准备好金针菇洗净待用。
准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
搅拌均匀腌制10分钟。
锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
配菜切好待用。
西红柿切碎待用。
锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
放入葱姜蒜爆香。
放入西红柿慢慢熬煮。
西红柿煮融后，加入盐。
再加入耗油。
加入水，开锅后，慢炖。
加入金针菇。
再加入番茄沙司。
将龙利鱼片放入锅中。
慢煮5分钟。
撒上香菜和香葱末即可出锅了。
酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！
好吃极了，汤底都喝干了。