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红烧肉(8/8)
准备所需食材
五花肉切块冷水下锅，加入料酒、姜片，大火水开两分钟后捞出。
洗净备用
起锅烧油，小火烧热，把控干水分的五花肉倒入锅中，炸制表面金黄盛出，过程需要15分钟左右，期间需要不停地翻动。
锅内留底油，倒入冰糖，开中小火，顺时针搅拌，熬制糖色。
把炸好的五花肉倒入锅内翻炒一会儿，让糖色包裹着五花肉，随后加入:(红烧汁、生抽、盐、八角、桂皮、香叶)，接着翻炒上色。
啤酒倒入锅内，大火烧开，中小火炖煮40分钟。
大火收汁，装盘即可。