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零失败,巨好吃的原味蛋糕卷来了(9/11)
1.准备好所有材料、把玉米油和牛奶倒入盆中,搅拌均匀至浓稠状态 2.加入过筛的低筋面粉,划Z字拌匀,蛋清蛋黄分离,加入蛋黄到面糊中,划Z字拌匀
3.蛋清加柠檬汁打发至鱼眼泡、再分三次加糖打发,至提起打蛋器有小弯勾状态 4.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。 5.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀
准备28✖️28烤盘,烤盘上铺油纸,面糊从高出倒入烤盘中
用刮刀抹平就可以了,在轻轻震几下,搞定
进烤箱
烤箱提前预热上火170度、下火160度、烤20分钟
出炉
很完美的蛋糕胚
一边垂直切一刀、另一边斜着切一刀,然后垂直这边开始卷起来,可以利用擀面杖助力,搞定,冰箱冷藏15分钟定型。
完美
好吃