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紫菜虾仁炒饭(1/4)
准备食材:米饭+紫菜+鸡蛋+香菇粒+瘦肉粒+虾粒+红罗卜粒+玉米粒+青豆。 把紫菜放微波炉加热3分钟撕碎,待用。 小碗敲入鸡清2个打成液,蛋黄放入米饭里搅拌均匀,待用。
锅烧开水,倒入香菇焯水;倒入红罗卜粒+玉米粒+青豆焯熟捞出沥干水分,待用。
热锅冒烟中火倒入食油滑锅放微微凉后,倒入蛋清炒散划锅边;倒入香菇炒香,加入红罗卜粒+玉米粒+青豆炒匀划锅边;加少许食油,倒入猪肉粒炒熟,倒入虾粒翻炒,大火沿锅边浇少许料酒和生抽炝香炒拌匀;倒入米饭中小火慢慢煸炒,调味:盐+胡椒粉;最后倒入撕碎的紫菜,炒到全部食材和紫菜混合一起,撒入葱花完成。
盛出装盘。