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五香熏鱼(6/7)
草鱼一条（选3斤以上的）
草鱼剖开两半，去头尾，取中段斩成2cm宽的鱼条，加姜片葱和少许白酒腌渍后，铺在盘子上放阳台晾干水份
趁鱼在晾干时准备调味汁，将调味料熬煮成汁，放凉备用
鱼条尽量晾干点，再用厨用纸巾拭干表面水份，热锅放菜籽油适量，烧至七成热，下鱼条炸到表面金黄色
放凉后再用大火复炸一次至酥脆
捞出沥干油
炸好的鱼条趁热放入调味汁中浸泡，美味的五香熏鱼就做好了。