拌杏鲍菇(
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葱、蒜切末。干辣椒切段。
将准备好的葱蒜和辣椒段放入碗中,淋入热油。加生抽、老醋、盐、糖、蚝油,拌匀。
杏鲍菇用打皮器削成片。
削好的杏鲍菇入锅焯水3分钟,过凉。挤出水份。
倒入调好的汁料,拌匀即可。