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韭菜鸡蛋馅饺子(4/4)
择韭菜,洗好沥干一下水分。洗红薯粉条,热水泡软切小小断儿。炒鸡蛋,(5.6个在碗里打散)热锅凉油下鸡蛋中小火,凝固后翻面儿,用铲子切碎,(我见过家嫂子是直接用筷子搅碎鸡蛋的,也挺好的,)
韭菜切碎,切姜末,小辣椒未。 切记!!!鸡蛋炒好一定要放凉透才能加到韭菜里的(粉条也要过凉水切碎才放韭菜里的啊)。
开拌吧,生抽、鸡粉、盐、十三香丶干贝末、香油丶调和油加上。哦,对了,我还加了拌饭的海苔芝麻碎呢。也可以加虾皮呢。
包好可以在电饭煲里蒸熟。