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#百变鲜锋料理#辣味鸡腿什锦酱卤(4/6)
鲜香菇、红萝卜洗净、切薄片 上海青掰开一片片
鸡腿事先用盐、米酒腌，下锅先干煎一会儿（不放油）
调味料：酱油、鲍汁蚝油、干辣椒、香叶、八角、冰糖（没拍到）
开始酱卤，加入鲍汁蚝油特别提鲜也有咸度
加入红萝卜翻炒后，加温水卤，15分钟后放鲜香菇、黄瓜下去卤，熟了就可起锅
上海青用水烫过捞起（青菜也有了）