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菠萝馅儿(9/10)
菠萝去皮后，分成4份，切掉中间的梗备用，菠萝肉切碎
切碎的菠萝肉放纱网里挤出水份，没有纱网用的棉手帕子也可以
中间的梗加刚才挤的一些菠萝汁放辅食机打碎再沥干备用。
沥干水份的菠萝肉
沥干水份的菠萝梗和菠萝肉加冰糖黄油一起下不沾锅
开中火翻炒，及时翻炒避免炒焦
炒颜色变深一些，水份变干一点如图所示
放入称好的糖浆继续翻炒！最后开大火快速翻炒收干
出锅放凉就可以了！一个菠萝就这么一点馅儿大约150克酸甜可口！
用来做了菠萝馅儿的月饼！月饼做法在我其他菜谱里有详细介绍！