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蔬菜小蒸包(4/13)
虾仁切成小丁。
挤入柠檬汁，搅拌均匀腌制10分钟，同时准备其它食材。
将胡萝卜去皮切成细丝
包菜同样切细丝
鸡蛋打散成蛋液。
热锅少油，放入鸡蛋液，用筷子炒散成蛋碎，盛出待用。
再倒一点油，放入胡萝卜丝，中火翻炒2分钟。
倒入包菜丝，虾仁丁，搅拌翻炒约2分钟。
盛出和蛋碎混合均匀。
取一张馄饨皮，四周抹上清水。
放入馅料，像包包子一样包起捏紧收口。 馅料不要太多，避免破皮。
容器刷上薄油或垫上纱布，防止粘连，小蒸包收口朝下，放入蒸锅中。 冷水上锅，水开后转中小火蒸约6分钟，即可出锅。
完成