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只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜(2/7)
准备所需食材，选择蒜头硬实的大蒜，紫皮的最佳
剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用
用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是快速变绿的必须步骤
把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子9分满，倒入适量米醋
用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）
1-2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
又脆又绿