辣椒切块，因为不吃辣所以我选的是菜椒，喜欢吃辣的可以选择辣的辣椒
热锅倒油然后在撒上一层腌，待油烧热后豆腐下锅煎至两面金黄后盛出备用。豆腐刚下锅的时候不要急着去翻动，因为没有定型很容易碎，等煎到金黄定型再翻就不会碎了
豆腐煎好后锅再次依据锅里油多油少的情况再倒油，然后下提前切好的蒜末炒香，有香味就可以了不要糊了，不然影响口感
蒜末炒香后倒入胡萝卜炒熟，再到入辣椒炒制表皮有虎皮色后到入煎好的豆腐，翻炒几下。然后一次加入半勺盐（由于前期煎豆腐有放盐所以这里不要放太多的盐），一勺鸡精和少许生抽调味老抽上色
最后加入提前切好的蒜末增香，再用生粉加水调好到入锅中翻炒均匀即可（加生粉的目的是起到挂汁的左用，这样吃起来口感更好）
装盘即可！色香味俱全的家庭版简易三色炒豆腐就完成啦！
这里辣椒有点炒过了所以辣椒有点发黄，你们炒的时候注意控制别炒过了
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