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家常锅包肉(6/6)
瘦肉切薄片，用刀背全部敲松散（这个很重要）
放少许盐、料酒腌制15分钟
葛根粉➕玉米淀粉放适量水调浓稠的面糊（用筷子挑起来面糊会成流线状） 把腌制好的肉片放入面糊中；均匀裹上
锅内放入食用油（多放点，方便炸肉片，实际用油不多） 第一次炸至定型（肉片上会看到细小的泡泡）
第二次复锅再次炸至金黄
锅内油全部倒出来，把白砂糖、白醋倒入锅内小火熬制融化，肉、胡萝卜丝、葱段倒入翻炒几下就可以了啦 一口一口吃掉你